Uma experiência de conforto e elegância
Pedro Santos, Diretor-Geral, dá a conhecer a essência do Sea View Business & Leisure Hotel, uma experiência de alojamento genuíno, que promete proporcionar uma estadia memorável.
Como descreve o conceito do Sea View Business & Leisure Hotel e a sua ligação à cidade?
O Sea View Business é um hotel que pretende proporcionar as melhores condições para quem vem para ou à região em negócio, em trabalho. Clientes nacionais e internacionais que viajam com frequência e que procuram conforto, qualidade, serviço, flexibilidade, design e modernidade. Situa-se numa região única que é o Alentejo onde a diversidade, a proximidade e a tradição caminham juntas. O turista nacional e internacional vem para a região com as diversas motivações que passam pela Natureza, Sol e Mar, Património, Cultura, Tradições e Gastronomia. O Sines Sea View apoia as principais instituições da cidade e da região que trabalham para garantir as melhores condições de acesso à saúde, ao desporto e aos cuidados necessários. As preocupações com a sustentabilidade estão bem presentes tanto ao nível da construção do hotel como no nosso dia a dia.
Quais os principais serviços e comodidades que disponibilizam aos clientes?
O hotel tem 120 quartos, singles, twins, duplos e suites na sua maioria vista mar. O conforto, a qualidade dos materiais, as amenidades, o serviço, os routers dedicados e o chromecast são muito valorizados pelos nossos hóspedes. O restaurante Volta do Mar está aberto também à comunidade para pequeno-almoço, almoço e jantar, apresenta um menu do Chef David Proença, que procura “servir” o Mar e o Montado. Na Carta de Vinhos, o Alentejo está naturalmente muito bem representado. O room service, o Lobby Bar e o Rooftop Bar à Vista completam a oferta de comida e bebida do Sines Sea View. Podemos destacar os cocktails clássicos e de assinatura, espumantes e rosés, as sandes típicas e os snacks. O Auditório Vasco da Gama com 220 m2 e luz natural, as salas S. Gabriel e S. Rafael e um bar complementam a oferta para eventos, congressos e reuniões.
O Spa Seelyte disponibiliza um menu de tratamentos e massagens, piscina interior, sauna, banho turco, jacuzzi e ginásio. Estes serviços estão disponíveis para os hóspedes e para a comunidade. A garagem interior é gratuita, tem a capacidade para cerca de 70 viaturas e serviço de carregamento elétrico.
O hotel tem implementado diversas iniciativas, entre elas, o “As Voltas do Vasco da Gama”. De que se trata esta iniciativa em particular?
As Voltas do Vasco têm como mote, PERCORRA O CAMINHO E DESCUBRA OS LUGARES. Procura enaltecer a centralidade da cidade de Sines nesta “vasta” região que é o Alentejo. Apesar da localização costeira, a partir de Sines facilmente se chega à Vidigueira, a Castro Verde, a Tróia e Alcácer do Sal ou à Zambujeira do Mar.
Para além do rooftop, destaca-se o restaurante “Volta do Mar”. Que tipo de gastronomia oferece? Há uma aposta em produtos locais?
O restaurante Volta do Mar apresenta o Mar e o Montado, técnicas e empratamentos que procuram aliar o tradicional e o contemporâneo. Um dos pratos que melhor representam o que defendemos ao nível gastronómico é a sapateira, filhós de forma, chutney de maça e maionese de alho, ou seja, o Mar, as filhós da avó, alguma contemporaneidade no chutney e a maçã e o alho, tão comuns nas nossas cozinhas. Outras combinações de sucesso nas entradas, a salada quente de bacalhau, grão frito e demiglace, espargos e cogumelos com torricado e ovo estrelado. Nos pratos principais, o robalo corado e açorda de alho e coentros, a garoupa, batata-doce assada e berbigão com molho de caldeirada, a bochecha de porco com puré de aipo e pickle de nabo ou a empada de javali, pickle de chalota, espargos e cogumelos. Sobremesas, a sericaia com tomate “de Elvas” ou o parfait de abóbora, lima e crocante de areias de Sines.
Grande parte dos produtos são locais, destacamos naturalmente o peixe fresco da lota de Sines, os legumes e ervas aromáticas, a carne, o pão de massa mãe e os brioches de uma padaria artesanal da região. O restaurante está aberto todos os dias ao almoço e ao jantar, a todos os que nos queiram visitar. Os clientes da região e da cidade escolhem o restaurante Volta do Mar com alguma frequência para almoços executivos de 2ª a 6ª feira, jantares de trabalho, familiares ou entre amigos. Recebemos ainda com muita frequência a festas de aniversário, batizados, casamentos, comunhões entre outras comemorações que se realizam à mesa.
