Doolibar: Uma viagem pelo mundo dos azeites

Desde as suas raízes em 2019, a Doolibar tem trilhado uma trajetória notável no mundo dos azeites e óleos, ancorada na tradição familiar e alimentada por valores que transcenderam gerações. Na entrevista com Luís Mila, figura central neste caminho, conhecemos de perto a evolução da empresa ao longo dos anos.

Crescimento exponencial e inovação constante

Luís Mila, proprietário da Doolibar, destaca o crescimento anual da empresa, evidenciando um aumento de quase três vezes nos vínculos. O sucesso, segundo o empresário, é o resultado do constante processo de inovação.

Com um crescimento de 80 a 100% ao ano, a Doolibar tem-se destacado no mercado de azeites e óleos. “Estamos constantemente a evoluir, dobrando em colaboradores e faturação a cada ano. Este sucesso é alimentado pela inovação constante”, partilha Luís.

Azeite Flor: uma explosão de sabores únicos

A marca Azeite Flor é a joia da coroa da Doolibar, oferecendo uma gama diversificada de azeites com características distintas. Luís Mila destaca a inovação por trás da marca Flor, onde diferentes marcas como o Flor do Alqueva, Flor do Azibo e Flor de Monchique oferecem uma experiência única aos consumidores.

Desde a intensidade dos azeites de Trás-os-Montes até à suavidade ideal para pratos alentejanos, a Doolibar procura inovar, criando misturas que atendem a diversos paladares. “Queremos criar uma identidade única para cada marca, inovando não apenas nas regiões geográficas, mas também nos tipos específicos de comida associados a cada azeite”, enfatiza o empresário.

Olvila: compromisso com a qualidade e inovação

Na produção de óleos alimentares, a Olvila destaca-se pela sua ampla gama de produtos, desde óleo de girassol até ao famoso Tempero Português. Luís Mila ressalta o compromisso da marca com a qualidade, evidenciado pelo laboratório próprio. O foco atual é o desenvolvimento de um óleo especialmente concebido para fritos, com o objetivo de atender às exigências do mercado de restauração e pastelaria. “Estamos comprometidos em oferecer um óleo de qualidade superior a um preço acessível, atendendo às necessidades dos profissionais da restauração e dos amantes da pastelaria”, afirma.

Destaca-se ainda a adição de óleo de coco promete elevar a qualidade e resistência do produto, mantendo a satisfação tanto dos profissionais quanto dos amantes da pastelaria. “A adição de óleo de coco aumenta a resistência e o rendimento, posicionando a nossa marca como referência no mercado”, explica.

Saúde cardiovascular e óleo de girassol

Enquanto o azeite cru mantém o seu papel fundamental, Luís Mila aborda a importância do óleo de girassol na saúde cardiovascular e destaca a preferência da Doolibar por óleos que resistem melhor ao calor durante a preparação dos alimentos. A empresa não procura apenas responder às exigências culinárias, mas também promover um estilo de vida mais saudável. “Estamos empenhados em promover um estilo de vida saudável através da escolha criteriosa dos nossos óleos”, salienta.

A diversificação de óleos, especialmente o alto oleico, contribui para uma maior variedade de nutrientes, alinhando-se ao compromisso da Doolibar com a saúde dos consumidores. “A escolha de óleos mais adequados, como o girassol alto oleico, tem benefícios notáveis, preservando a qualidade inicial e contribuindo para uma maior diversificação de nutrientes”, afirma.

Embalagens: sabor, aroma e compromisso sustentável

As embalagens desempenham um papel crucial na preservação do sabor, aroma e textura dos produtos da Doolibar. Luís Mila explica que a empresa opta por embalagens PET, totalmente recicláveis, mas reconhece a necessidade de evoluir para alternativas mais sustentáveis no futuro, afastando-se do polietileno. “Apesar do desafio do polietileno, estamos determinados a avançar em direção a embalagens mais sustentáveis no futuro”.

A empresa procura soluções de embalagem mais ecológicas alinhadas com seus valores e objetivos de sustentabilidade. “Estamos comprometidos em encontrar soluções de embalagem mais amigas do meio ambiente, alinhando-nos melhor com os nossos valores e objetivos de sustentabilidade”, destaca.

Biocombustível e consciência ecológica

A Doolibar destaca a sua iniciativa de produção de biodiesel a partir de óleo residual, visando reduzir significativamente a pegada de carbono. O empresário enfatiza o compromisso da empresa em desempenhar um papel ativo na preservação do meio ambiente e adotar práticas sustentáveis. “Estamos empenhados em desempenhar um papel ativo na preservação do meio ambiente e em adotar práticas sustentáveis”, afirma.

A produção de biodiesel representa um passo significativo na promoção de alternativas mais amigáveis para o ambiente. “A produção de biodiesel é um passo significativo na redução da nossa dependência de combustíveis fósseis, promovendo alternativas mais amigas do ambiente”, expressa.

Lagar do Gaiato: uma nova fronteira para a Doolibar

Com a adição do Lagar do Gaiato, a Doolibar procura levar a produção de azeite a um novo patamar. Luís Mila destaca o sucesso do primeiro ano, reforçando a parceria com os agricultores e enfatizando o compromisso com preços justos. “Queremos consolidar a nossa marca como referência em Portugal, destacando a autenticidade e qualidade dos azeites produzidos no Monte, no meio das pessoas”, afirma.

O plano para os próximos anos inclui a ampliação e melhoria do lagar, a introdução de novos lagares, e a expansão da área para consolidar a Doolibar como referência em Portugal. “Nos próximos cinco anos, pretendemos expandir e melhorar o lagar, mantendo o nosso compromisso com a comunidade local e a qualidade dos nossos produtos”, revela.

A Doolibar, sob a liderança visionária de Luís Mila, não é apenas uma empresa de azeites e óleos, é uma narrativa apaixonante que abraça a tradição, inovação e sustentabilidade. À medida que avança para o futuro, a empresa promete continuar a redefinir os padrões da indústria, proporcionando experiências culinárias únicas e contribuindo para um mundo mais sustentável.