No Restaurante Snack-Bar Clube Naval da Ericeira, a cozinha é um legado construído a quatro mãos, onde a dedicação, a qualidade e o amor pela gastronomia local se traduzem numa experiência única. Entre o fogo da grelha de Paulo Jorge, a mestria da cozinheira Almerinda e o acolhimento caloroso de Vanessa, esta família construiu um espaço que honra a tradição marítima, conquista clientes exigentes e olha para o futuro com paixão e autenticidade.

Uma história de dedicação e crescimento gradual

Fundado há quase 16 anos, o Restaurante Snack-Bar Clube Naval da Ericeira nasceu de um sonho humilde e uma forte ligação à comunidade local. O espaço, que começou praticamente como um ponto de encontro dos pescadores da região, foi ganhando vida e relevância graças ao trabalho árduo, ao sacrifício diário e à paixão genuína pela gastronomia tradicional.

“Comecei a trabalhar aos 15 anos como empregada doméstica. Nunca ninguém me ensinou a cozinhar, fui aprendendo e crescendo aos poucos”, recorda Almerinda, a alma da cozinha e a responsável por dar aquele toque caseiro e especial que hoje distingue o Snack-Bar Clube Naval. “O bar era um bar de pescadores. Começámos com um prato por dia, uma humilde tentativa de atrair clientes, e hoje a oferta é vasta, diversificada e muito apreciada”, conta Almerinda.

A rotina era dura e exigente, marcada por dias que começavam às quatro e meia da manhã, quando a equipa se preparava para servir os primeiros pequenos-almoços aos pescadores que iam para o mar. “A dedicação foi o que nos fez crescer, passo a passo, dia após dia”, acrescenta Vanessa, destacando que a consistência e o amor pelo que fazem foram os verdadeiros motores da evolução do restaurante.

Paulo Jorge, o mestre da grelha e parceiro nesta aventura familiar, partilha com orgulho que “no nosso dia de folga, raramente trocamos a comida da Almerinda por qualquer outro restaurante”. Vanessa, que recebe e acolhe os clientes com simpatia e atenção, confessa que o seu envolvimento no projeto também foi uma descoberta gradual: “Não foi natural no início, fui mais ‘empurrada’ para isto, mas hoje não vejo outra vida, esta é a nossa casa e a nossa paixão. Cada cliente que entra é recebido como parte da família”.

Pratos que celebram a frescura e a qualidade

No Restaurante Snack-Bar Clube Naval da Ericeira, a qualidade começa no rigor da escolha dos ingredientes e na paixão pela cozinha lenta e cuidadosa. “Não gosto de fazer nada à pressa. Trabalho só com produtos frescos e da melhor qualidade. Se algo não corresponde ao que exijo, devolvo”, garante Almerinda, a alma da cozinha, que mantém uma relação de longa data com os pescadores e fornecedores da lota. Essa parceria garante um abastecimento diário de peixe fresco, peça essencial para que cada prato seja uma homenagem ao mar.

O menu do Restaurante Snack-Bar Clube Naval reflete a autenticidade e o respeito pela tradição, valorizando o sabor genuíno dos ingredientes. Entre as estrelas da carta está a raia frita com açorda de ovas,  um prato que trouxe nova vida e criatividade à cozinha, é uma prova da capacidade do Clube Naval para inovar respeitando a tradição.

Uma equipa unida pelo compromisso familiar

No Clube Naval da Ericeira, o verdadeiro segredo do sucesso reside na força do trabalho em família, onde cada um desempenha um papel essencial para o bom funcionamento do restaurante.

Esta cumplicidade não surge por acaso. É fruto de anos de convivência, desafios e vitórias partilhadas. Paulo Jorge, descreve a dinâmica com orgulho: “Estamos sempre atentos ao que cada um faz, porque sabemos que o sucesso depende de todos”.

Vanessa, que é a cara do restaurante na receção, reforça o laço especial que os une: “Não há separação entre vida pessoal e profissional aqui. Vivemos esta paixão juntos, e o restaurante é a nossa casa, o nosso projeto de vida. Saber que podemos contar uns com os outros faz toda a diferença, principalmente nos dias mais exigentes”.

Mas o compromisso familiar vai para além das pessoas que trabalham no Clube Naval. O cuidado com cada detalhe, desde a escolha rigorosa dos ingredientes até ao atendimento caloroso, traduz-se numa experiência que faz os clientes sentirem-se acolhidos e valorizados. “Muitos dos nossos clientes já são parte da nossa história, voltam sempre porque conhecem a dedicação e o amor que colocamos em tudo o que fazemos”, explica Almerinda. A equipa sabe que o sucesso do restaurante não é só um resultado individual, é o esforço coletivo, onde a empatia, a comunicação aberta e o apoio mútuo são fundamentais para superar desafios e manter a qualidade.

“É uma relação de confiança e respeito, onde todos dão o melhor de si para que o restaurante continue a crescer”,  conclui Paulo Jorge.

Olhar para o futuro com paixão e autenticidade

Quase duas décadas depois da sua abertura, o Restaurante Snack-Bar Clube Naval da Ericeira transformou-se num verdadeiro símbolo de excelência gastronómica e tradição local, conquistando não só os habituais pescadores da região, mas também um público cada vez mais diversificado, atento e exigente. “Nunca imaginámos que chegaríamos tão longe”, confessa Almerinda, cuja dedicação e paixão continuam a pulsar no coração de cada prato servido.

“Tudo isto é fruto de muito trabalho, persistência e, acima de tudo, amor pelo que fazemos”. Para a equipa, o futuro está firmemente ancorado numa visão que combina o respeito pelas raízes e a vontade de inovar. “Queremos continuar a preservar a frescura e a qualidade dos produtos locais, mantendo o cuidado artesanal que sempre nos definiu”, explica Paulo Jorge.

Vanessa, que com o seu sorriso acolhe e faz sentir cada cliente como parte da família, reforça a missão que move o restaurante: “Este é o nosso legado, um espaço onde se coma bem e as pessoas se sintam em casa”. Para ela, mais do que as palavras de elogio, o maior reconhecimento está na simplicidade de ver os pratos voltarem limpos, uma prova incontestável de que o esforço, a dedicação e a paixão valem cada segundo investido.

Mas a visão do futuro do Clube Naval vai além do prato: é também um compromisso com a comunidade local, com os pescadores, os fornecedores e os clientes que são a alma do restaurante. “Queremos continuar a ser um ponto de encontro, um espaço onde a cultura marítima, a tradição gastronómica e a inovação se cruzam num ambiente acolhedor e familiar”, conclui Vanessa, olhando para os próximos anos com confiança e entusiasmo.

O Restaurante Snack-Bar Clube Naval da Ericeira é a prova viva de que a paixão, o trabalho árduo e a união familiar transformam sonhos em realidade. Com quase duas décadas de dedicação, mantém-se fiel à tradição, valorizando a frescura dos ingredientes e o cuidado em cada prato. Mais do que um restaurante é um espaço de comunidade e autenticidade, onde cada detalhe reflete o carinho da equipa. O futuro reserva inovação, mas sempre com respeito pelas raízes que fizeram do Clube Naval um símbolo da Ericeira.

A finalizar, Almerinda, Paulo Jorge e Vanessa deixam agradecimentos a algumas entidades, nomeadamente: Direções do Clube Naval, Doca Pesca, Câmara Municipal de Mafra, Capitania de Cascais, e Junta de Freguesia da Ericeira.