Distinguida no âmbito do Sabor do Ano 2026, a Mar Ibérica reforça o seu posicionamento através de uma aposta contínua na qualidade, inovação e proximidade ao consumidor. Nesta entrevista, Adriano Villar, da Direção de Marketing e Vendas, fala sobre a evolução da marca e a importância de continuar a desenvolver produtos capazes de responder às novas exigências do mercado.

O Miolo de Camarão e a Raia Sem Pele, da Mar Ibérica, conquistaram o selo Sabor do Ano 2026 pela excelência em sabor, aspeto e textura. Que inovações específicas na seleção e processamento permitiram esta repetição de distinções?

A repetição desta distinção é, acima de tudo, o reflexo de um trabalho contínuo de rigor, consistência e melhoria operacional ao longo de toda a cadeia de valor. Na Mar Ibérica, acreditamos que a qualidade final de um produto do mar não depende apenas da matéria-prima, mas da capacidade de controlar cada etapa do processo com elevados padrões de exigência.

Nos últimos anos, reforçamos significativamente os nossos critérios de seleção de origem, os mecanismos de rastreabilidade e os processos de controlo de qualidade, garantindo maior uniformidade em atributos fundamentais como sabor, textura e frescura. Paralelamente, investimos na otimização dos processos de ultracongelação e acondicionamento, essenciais para preservar as características naturais do produto até ao consumidor final.

Esse compromisso com a consistência e o controlo de qualidade é igualmente sustentado por certificações internacionais como a EN NP ISO 9001 e a BRC Food Safety, que reforçam os nossos padrões de segurança alimentar, rastreabilidade e melhoria contínua. Mais do que distinções formais, estas certificações refletem uma cultura operacional focada na exigência, na confiança e na capacidade de entregar qualidade de forma consistente.

No caso específico do Miolo de Camarão e da Raia Sem Pele, existe também um trabalho muito próximo com parceiros estratégicos e fornecedores especializados, permitindo assegurar elevados padrões de seleção e processamento. Essa proximidade operacional é fundamental num setor onde pequenas variações podem impactar diretamente a experiência do consumidor.

Mais do que uma inovação isolada, esta distinção resulta de uma cultura de melhoria contínua. Num mercado cada vez mais exigente, acreditamos que a consistência é uma das maiores provas de qualidade, e é precisamente essa capacidade de entregar confiança de forma contínua que o selo Sabor do Ano volta a reconhecer.

No mercado competitivo de produtos do mar congelados, de que modo o prémio Sabor do Ano impulsiona a Mar Ibérica a diferenciar-se face à concorrência?

Num mercado altamente competitivo, onde consumidores e parceiros de distribuição enfrentam diariamente uma enorme diversidade de oferta, o fator confiança tornou-se determinante. O selo Sabor do Ano assume, nesse contexto, um papel muito relevante, porque representa uma validação independente da qualidade percebida pelo consumidor.

Mais do que um elemento promocional, este reconhecimento reforça atributos que já fazem parte do posicionamento da Mar Ibérica: consistência, fiabilidade, segurança alimentar e compromisso com a qualidade. Hoje, a diferenciação não passa apenas pelo preço ou pela disponibilidade do produto, mas pela capacidade de garantir uma experiência estável e satisfatória ao longo do tempo.

As certificações internacionais que integram o nosso modelo de gestão da qualidade, como a ISO 9001, a BRC Food Safety e a certificação MSC, contribuem igualmente para consolidar essa diferenciação, reforçando a credibilidade da marca junto de clientes, retalho e parceiros B2B.

Para os clientes e distribuidores, este tipo de distinção acrescenta segurança e confiança na decisão de compra, porque reduz a incerteza e reforça a perceção de valor junto do consumidor final. Isso é particularmente importante num setor alimentar onde a reputação se constrói diariamente através da consistência e da experiência real do produto.

Ao mesmo tempo, o prémio contribui para consolidar a notoriedade da marca num mercado cada vez mais orientado para qualidade percebida, transparência e responsabilidade. Acreditamos que os consumidores estão hoje mais informados e seletivos, valorizando marcas que conseguem combinar conveniência, segurança alimentar e uma experiência consistente.

Considerando certificações como a MSC já obtida pela Mar Ibérica, como é que o rigor do Sabor do Ano se alinha com as práticas sustentáveis na cadeia de aprovisionamento de espécies como o camarão e a raia?

Para a Mar Ibérica, qualidade, segurança alimentar e sustentabilidade são hoje conceitos inseparáveis. Não é possível garantir excelência de produto sem assegurar, simultaneamente, práticas responsáveis e rigorosas ao longo de toda a cadeia de aprovisionamento.

A certificação MSC, obtida pela Mar Ibérica em 2024, representa precisamente esse compromisso com critérios reconhecidos internacionalmente ao nível da rastreabilidade, gestão responsável dos recursos marinhos e sustentabilidade das origens. Esse rigor está totalmente alinhado com a filosofia do Sabor do Ano, porque a qualidade percebida pelo consumidor começa muito antes do produto chegar ao prato.

Paralelamente, certificações como a ISO 9001 e a BRC Food Safety reforçam os nossos padrões de controlo, segurança alimentar e melhoria contínua, permitindo garantir elevados níveis de exigência em todas as etapas do processo.

Temos vindo a reforçar continuamente os mecanismos de seleção e acompanhamento de fornecedores, privilegiando parceiros que partilham padrões elevados de responsabilidade, qualidade e transparência operacional. No caso de espécies como o camarão e a raia, o controlo da origem, dos métodos de captura e das condições de processamento é fundamental para assegurar não apenas qualidade, mas também continuidade e equilíbrio da cadeia de abastecimento.

Hoje, o consumidor valoriza cada vez mais marcas capazes de demonstrar coerência entre aquilo que comunicam e aquilo que efetivamente fazem. Nesse sentido, acreditamos que a sustentabilidade deve ser prática, verificável e integrada nas operações do dia a dia, e não apenas uma mensagem institucional.

Mais do que uma tendência, trata-se de uma visão de longo prazo. A preservação dos recursos marinhos e a adoção de práticas responsáveis são fundamentais para garantir a sustentabilidade futura do setor e continuar a oferecer produtos de elevada qualidade às próximas gerações.

Que impacto observou a Mar Ibérica no consumo e na fidelização de clientes portugueses, e quais as expectativas para 2026 com estes novos galardões?

Os reconhecimentos obtidos através do Sabor do Ano têm tido um impacto muito positivo na proximidade entre a marca e o consumidor português. Observamos uma crescente valorização de fatores como qualidade, confiança, segurança alimentar, transparência e consistência, especialmente num contexto em que os consumidores estão mais informados e exigentes nas suas escolhas alimentares.

Este tipo de distinção contribui para reforçar a notoriedade da marca e aumentar a predisposição à experimentação, mas aquilo que consideramos verdadeiramente relevante é a fidelização construída através da experiência repetida. No setor alimentar, a recompra contínua a ser uma das validações mais importantes da confiança do consumidor.

Acreditamos que os consumidores valorizam cada vez mais marcas capazes de demonstrar rigor e credibilidade através de processos certificados e elevados padrões de controlo de qualidade. Certificações como a BRC Food Safety, ISO 9001, MSC ASC e APC, e agora com muito orgulho o prémio Sabor do Ano 2026 que reforça precisamente essa perceção de confiança e compromisso com a qualidade e a segurança alimentar.

No segmento sem glúten no nosso sector, onde a Mar Ibérica foi pioneira, dedicamos especial atenção ao controlo analítico e à prevenção de contaminação cruzada, assegurando elevados níveis de exigência num segmento particularmente sensível para o consumidor.

Para 2026, as expectativas são positivas. Acreditamos que estes novos galardões irão reforçar ainda mais a visibilidade da marca junto do consumidor português e consolidar o posicionamento da Mar Ibérica como referência no segmento de produtos do mar congelados.

Ao mesmo tempo, encaramos este reconhecimento como uma responsabilidade acrescida. O mercado evolui rapidamente e os níveis de exigência são cada vez maiores, pelo que o nosso foco continuará centrado na inovação, na consistência operacional e na capacidade de adaptação às novas necessidades do consumidor.

Olhando para o futuro, como pretende a Mar Ibérica alavancar o Sabor do Ano 2026 para expandir a sua presença internacional, mantendo o compromisso com a qualidade ibérica desde 1987?

O reconhecimento Sabor do Ano 2026 representa uma importante validação da qualidade associada à Mar Ibérica e reforça a credibilidade da marca junto de mercados cada vez mais exigentes e competitivos.

A internacionalização faz parte da nossa visão de crescimento sustentável, mas acreditamos que expandir não significa apenas chegar a novos mercados. Significa sobretudo conseguir manter padrões consistentes de qualidade, segurança alimentar e capacidade operacional independentemente da geografia.

Desde 1987, construímos uma identidade assente na experiência, no conhecimento profundo do setor e numa forte cultura de exigência e proximidade com os parceiros. Esse legado continua a ser um dos principais ativos da empresa e é precisamente essa combinação entre tradição, rigor e capacidade de adaptação que queremos continuar a levar para novos mercados.

As certificações internacionais que integram o nosso modelo de qualidade e segurança alimentar, reforçam essa capacidade de expansão internacional, permitindo-nos responder às exigências crescentes de distribuidores, parceiros e consumidores em diferentes mercados.

O selo Sabor do Ano funciona como um novo logo na reputação e diferenciação, facilitando a aproximação a novos parceiros comerciais e aumentando a confiança junto de distribuidores e consumidores internacionais. No atual contexto global, onde a credibilidade e a consistência têm um peso crescente nas decisões de compra, este tipo de reconhecimento assume um valor estratégico muito relevante.

O nosso objetivo passa por continuar a crescer de forma equilibrada e sustentada, investindo em inovação, eficiência operacional e desenvolvimento de produto, sem perder aquilo que sempre definiu a Mar Ibérica: o compromisso com a qualidade, a confiança construída ao longo de quase quatro décadas e a capacidade de responder com rigor às exigências de um mercado em constante evolução.