Com experiência na área comercial do ramo alimentar, Valter Pereira deu continuidade ao projeto Neto & Bica, já consolidado ao longo de vários anos no setor da panificação. Atualmente, encontra-se a trabalhar com uma carteira diversificada de clientes, incluindo o setor hoteleiro, procurando simultaneamente investir no crescimento do negócio, mantendo sempre as bases que sustentam a sua identidade e qualidade.

Uma história de confiança e continuidade

A empresa Neto & Bica, conta com mais de 50 anos de experiência no setor da panificação, encontrava-se inicialmente sob a gestão de um profissional com vasta experiência na área, o qual, com o passar do tempo, manifestou a intenção de se afastar. Neste contexto, surgiu a proposta para que Valter Pereira assumisse a liderança, tendo em conta a relação de confiança estabelecida ao longo de mais de 25 anos: “Conhecia bem a empresa e a qualidade dos produtos que fabricava”.

Na sequência desta transição, assumiu funções de chefia há cerca de um ano, integrando um projeto que, embora promissor, exigia uma significativa adaptação, sobretudo ao nível da logística. Apesar de todas as exigências, demonstrava igualmente interesse em iniciar um projeto próprio, sustentado pela sua formação em gestão, que lhe conferia competências estratégicas e capacidade de planeamento para o desenvolvimento de novas iniciativas empresariais.

Valorização das pessoas e conhecimento

Apesar da falta de colaboradores ser uma questão crítica, a empresa destaca-se por uma equipa bastante profissional e exemplar. “Neste momento, conto com 43 colaboradores, e alguns com 30 anos de experiência e dedicação a Neto & Bica”. A gestão é amplamente reconhecida como o elemento determinante para o avanço do negócio, o que facilitou o início deste projeto, uma vez que a empresa já se encontrava distinguida com o prémio PME Excelência 2025, reforçando desde logo a sua credibilidade e solidez no setor.

Atualmente, a empresa encontra-se num processo de reorganização ao nível dos recursos humanos, uma vez que a maioria dos colaboradores apresenta uma idade média entre os 45 e os 50 anos. Neste contexto, os colaboradores inseridos nesta faixa etária são frequentemente destacados para funções de formação. “Esses colaboradores, se estiverem disponíveis, ficam com esses cargos mais complexos e assim é uma forma de conseguir integrar pessoas mais novos na equipa”, mantendo também os restantes trabalhadores ativos na empresa.

Tradição e autenticidade artesanal

A Neto & Bica é reconhecida por aliar métodos tradicionais à inovação, criando produtos de elevada qualidade e contribuindo para o sucesso dos seus parceiros. Mantém como principal preocupação a utilização de farinhas tradicionais, sem aditivos industriais, e a forma como são fabricados. Todos estes produtos são feitos à mão e cozidos em fornos a lenha valorizando a pureza dos ingredientes: “Se industrializarmos passamos ao patamar que não queremos, o objetivo é manter a tradição”.

Neste contexto, Valter Pereira pretende manter integralmente a gama de produtos já existente, uma vez que constitui um dos principais fatores de reconhecimento da empresa no mercado. Em particular, o pão tradicional destaca-se como o principal elemento da empresa, sendo fundamental preservar a identidade e a qualidade que lhe estão associadas. “Neste momento temos capacidade de fabricar cerca de 80 mil pães por dia”, destaca.

A empresa tem vindo a desenvolver e lançar produtos complementares, mantendo, contudo, as mesmas bases e massas dos produtos originais. Mais tarde, verificou-se, que alguns clientes, incluindo chefes executivos, demonstraram preferência por produtos com um perfil mais rústico. “A ligeira irregularidade destes produtos é vista como um fator diferenciador”, na medida em que transmite autenticidade e reforça a ideia de um processo não industrial.

Neste contexto, alguns destes clientes optaram por substituir produtos industrializados pelas soluções fornecidas pela Neto & Bica. Esta decisão revelou-se estratégica, permitindo consolidar a sua presença e assegurar a entrada num cliente de elevado nível.

Este projeto revelou-se bem-sucedido, tendo contribuído para o aumento do número de postos de trabalho. Verificou-se igualmente uma valorização do salário médio dos colaboradores, fator que reforça a motivação e incentiva a permanência dos funcionários na empresa. “Dar boas condições de trabalho, tratar e remunerar bem os colaboradores começa a gerar a possibilidade de atrair mais pessoas para se juntar a esta equipa”.

Os principais desafios deste projeto centraram-se na identificação e integração de todos os pontos produtivos do processo anteriormente existente, objetivo que foi alcançado com sucesso, assegurando a continuidade operacional.

Logística, expansão e rebranding

Paralelamente, a Neto & Bica definiu como prioridade estratégica o investimento na sua imagem institucional, prevendo a implementação de um processo de rebranding, no qual se manterá, contudo, a designação atual da empresa, bem como continuar o processo de digitalização já em curso. Atualmente, a empresa dispõe de uma frota de sete camiões, operando maioritariamente com clientes localizados na região da Grande Lisboa, contando ainda com parcerias estabelecidas nas zonas do Porto e do Centro do país. A nível produtivo, está previsto um aumento significativo da capacidade instalada, estimando-se que esta venha a atingir aproximadamente o dobro da capacidade atual “O centro logístico aberto recentemente  permite esse crescimento, agora o foco é aumentar a capacidade industrial”.

A Neto & Bica, afirma-se como um projeto em evolução, que alia a preservação da tradição à modernização dos seus processos e à expansão da sua capacidade produtiva. Entre a valorização das equipas, o reforço da presença no mercado e o investimento na eficiência logística, mantém como objetivos centrais a continuidade da excelência, o crescimento e a manutenção da qualidade que o identifica no setor da panificação.