Com um nome acolhedor e uma cozinha de qualidade, o Restaurante Bom Papo consolidou-se como uma referência local. Sob a liderança de Mónica Fernandes, que passou de colaboradora a empresária, o espaço tem vindo a crescer de forma sustentada, apostando numa equipa sólida, num serviço de excelência e numa gestão próxima.

De colaboradora a gestora

Foi em 2023 que Mónica Fernandes começou a trabalhar no Bom Papo. À época, fazia parte da equipa da sala e conhecia de perto a dinâmica do restaurante e as suas rotinas. Mas tudo mudou quando surgiu a oportunidade de ficar com o espaço. “Não estava nos meus planos, mas quando o dono do edifício decidiu arrendar o restaurante, senti que tinha de aproveitar”, conta.

A transição de funcionária para gestora foi desafiante. “Passei de colega para entidade patronal de um dia para o outro. Foi preciso reajustar relações, ganhar confiança mútua, montar uma nova estrutura interna”, confessa Mónica.

Gestão com empatia e foco na equipa

Um dos pilares do sucesso do Bom Papo é a equipa. Mónica tem plena consciência de que um restaurante não se faz a solo. “Não adianta eu dizer que faço tudo. Sozinha, não consigo. Se não tiver um bom chef, uma boa equipa de sala, o cliente não sai satisfeito. E é esse o nosso objetivo: que quem venha cá queira sempre voltar”.

A empresária destaca a importância da confiança e da valorização dos colaboradores “Temos de ser um conjunto.

Eu confio neles, eles confiam em mim. E trabalhamos todos com um propósito comum”. Ao longo do tempo, o restaurante foi evoluindo, tanto na carta como na experiência que oferece aos clientes. “Fomos introduzindo carnes diferentes, ingredientes de qualidade, sabores novos mas mantendo a base de uma cozinha acessível, saborosa e bem servida”, explica a empresária. O cuidado no atendimento e o ambiente descontraído complementam a proposta gastronómica. “Queremos que as pessoas venham cá para comer bem, mas também para se sentirem em casa”.

Reconhecimento como Empresa Gazela

Em 2024, o Restaurante Bom Papo foi distinguido como Empresa Gazela, um reconhecimento atribuído a empresas em rápido crescimento económico e com forte capacidade de criação de emprego.

“É sinal de que estamos a fazer bem as coisas. Que crescemos, que os clientes reconhecem o nosso esforço, e que conseguimos transformar uma ideia num projeto sólido” afirma. Para Mónica, esta distinção é mais do que um prémio, “é uma motivação para ir mais longe. Para unirmos ainda mais a equipa e continuarmos a inovar”.

Projetos e sonhos

Com os olhos postos no futuro, Mónica não esconde a vontade de melhorar o espaço físico e criar novas experiências para os clientes. Um dos planos em cima da mesa é criar uma esplanada exterior, que permita desfrutar do fim de tarde com calma e conforto. “Queremos aproveitar o espaço, dar-lhe uma nova vida, e criar mais momentos de prazer para quem nos visita”.

Sem pressas, mas com passos firmes, o objetivo é crescer com consistência, ouvindo o cliente e respeitando a identidade da casa. “Temos ideias, claro. Mas tudo se faz a seu tempo, com trabalho, com equilíbrio e com vontade de fazer bem”.

O Restaurante Bom Papo é hoje muito mais do que um espaço de refeições: é o reflexo de uma liderança feita com empatia, coragem e visão. Mónica Fernandes representa uma nova geração de gestores que valorizam as pessoas e acreditam que o crescimento vem do trabalho coletivo. Num tempo em que a restauração vive entre desafios constantes, o Bom Papo prova que é possível ter sucesso quando se aposta na qualidade, no serviço e na força de uma equipa.