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Em pleno Barrocal algarvio, instalado entre o mar e a serra e fazendo fronteira direta com os concelhos de Faro, Loulé e São Brás de Alportel, encontramos o restaurante Raízes. Situado na freguesia de Santa Bárbara de Nexe, este espaço acolhedor e descontraído leva-nos numa viagem de sabores, através da gastronomia tradicional portuguesa, com pitadas de modernidade e uma apresentação sofisticada de cada prato.